アジやサバ、ブリやヒラマサなど背の青い魚の総称です。ただ、釣りのときに青物といえば、アジやサバなどの小型魚を指すのではなく、ブリやヒラマサ、カンパチ、ときにはマグロやカジキなどの大型魚を指す言葉です。これらの魚は、主に船釣りで狙いますが、南の海では磯釣りも盛んです。